新手1️⃣次成功de经典乳酪蛋糕cheesecake

作者： momo的西式厨房

哎，在法国生活以后自己这胃时不时就馋个甜品😅，咱虽然没有法国姑娘的身材💃，不过厨艺必须得配得上🇨🇵标准！ 上次跟大家分享了个🐴马斯卡彭🥶“冻”乳酪蛋糕，这次咱们来个经典款！ 反复比较后我选了这个方子而且一次成功，口味超赞！ 🌟重点是：我带着这款蛋糕🎂去了朋友家，连超爱吃甜点，嘴很刁的法国朋友也说好吃！我那个心花怒放呀！🌺🌻🌸🌹🌷🏵️哈哈哈 还等啥呀？赶紧跟我做起来呗😎

用料

• 法式鲜奶油 60克
• 鸡蛋 1只
• 白砂糖 45克
• 饼干碎 90克
• 香草提取剂（可选） 1小勺

新手1️⃣次成功de经典乳酪蛋糕cheesecake的做法步骤

步骤 1

任何一款消化饼干都可以，不要有别的味道或者奶油就行，这里我又有用了法国超市随处可见的LU petit beurre, 因为味道好还不贵嘿嘿😆 （我的另一个冰冻版cheesecake也是用的它做饼底） 我用了大概10块左右，把它们放进袋子里敲碎

步骤 2

加入融化的黄油😅 （拍了张融化前的，大家凑合看） 最好隔水加热，微波炉会爆

步骤 3

6寸模具内倒入饼干碎，用杯底压平

步骤 4

把鲜奶油，鸡蛋和砂糖放入碗中搅拌均匀，至这种可以流动状的混合液就好了

步骤 5

倒入模具中

步骤 6

烤箱预热到180度，上下火烤45分钟，然后关火，蛋糕在烤箱中静置30分钟再出烤箱

步骤 7

因为家里的草莓果酱消耗有点慢，我直接隔水加热成流状给蛋糕做了个淋面😆 味道很可以哦！所以手头有什么就利用什么吧，发挥想象力😉 🌟还有记得要放冰箱冷藏3️⃣小时以上才能保证咱们cheesecake的最佳口感！ 快快做起，吃起！🤩

步骤 8

🌟很重要：要放冷藏室3小时以上才能保证口感是最好哒！😍

新手1️⃣次成功de经典乳酪蛋糕cheesecake的小贴士

🌟这里的用量是够4人吃的 🌟图里的蛋糕模具是直径16厘米（大致相当于6寸）

菜谱创建时间：2020-08-27 03:54:39