炸海蛎饼

作者： 胖胖的兰兰

海蛎饼，我的爱。 身在异乡，想念家乡的味道，得自己动手。

用料

• 馅
• 包菜 4分之一
• 胡萝卜 1个根
• 韭菜 一小把
• 猪肉 N克
• 虾 N只
• 紫菜 N张
• 皮
• 大米粉 350克
• 面粉 150克
• 豆乳 N克

炸海蛎饼的做法步骤

步骤 1

把肉和海鲜分开腌制入味。比如可加盐，味精，糖，酱油。腌制15分钟以上。

步骤 2

包菜洗净控干水份，切丝后，加入适量的盐巴，十分钟后，用手搓揉包菜，让包莱软化。大概搓揉3～5分钟，出水是正常的。 水不要倒掉，加入干紫菜，紫菜得用手撕成小段小段，根据自己的喜好加紫菜。搓匀后，加入胡萝卜丁，韭菜丝，味精，（盐根据前包菜丝加的多少决定）再加入少许油，拌匀。加少许油是为了使包菜没那么柴。

步骤 3

平底锅放油，大概是锅的八分满的样子，加热油，油多些会好炸些。勺子也放进油锅里养养，让勺子准备准备一会要开工了。

步骤 4

开始调皮。大米粉与面粉的比例为7：3。用豆乳调，调成牙膏状。

步骤 5

小孩子帮忙拍的，将就看一下。

步骤 6

如图

步骤 7

如图。如果有破皮的情况下，捞起，用皮的浆补在破皮处，再放入锅里炸。记得要翻一面炸哦。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2020-08-27 00:18:20