速成版手抓饼—一看就会

作者： 艾池琦

晚上突然想吃手抓饼，跑到下厨房找菜谱，可是发现……普通面粉没有（只有高，低筋面粉），黄油没有，十三香没有，葱也没有，就是要啥啥没有，只有盐🧂，油，可是真的很想吃，所以材料从简，有啥用啥吧😜 Ps：这可是我第一次做，非常简单，味道也不错，喜欢就来试试吧！

用料

• 面粉 300克
• 水 90克
• 开水 90克
• 盐 3克（因为我要加酱料，所以放的不多）
• 酥油：
• 面粉 一汤匙
• 黑椒粉（有啥用啥） 少许
• 孜然粉 少许
• 油 三汤匙

速成版手抓饼—一看就会的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，把90g的水烧开。

步骤 2

分一半面粉倒入开水，这里要注意，水量不是绝对的，不要一下子倒下去，到图片的程度就差不多了！

步骤 3

接着把温水（就是自来水就好）倒入另一半面粉中

步骤 4

加盐，揉成一个面团，不用多光滑，不粘手就好

步骤 5

把面粉撒在面板上，继续揉

步骤 6

揉成一个胖胖的白团就开始分团！

步骤 7

因为我自己吃的，所以我分的量比较小，大小随自己心情就好啦~

步骤 8

把两面抹油用保鲜袋放一旁备用！

步骤 9

油酥： 把油烧热，记得别贪快，一定要热油，这是做油酥必须的！ （因为没有黄油，要有酥脆感所以用了油酥）

步骤 10

把面粉和香料放到碗里

步骤 11

把油淋上去，油酥就好了，这个时候就可以开始擀面了。

步骤 12

拿出一个小团子，擀成细长状，抹上油酥

步骤 13

把它折叠起来

步骤 14

卷成花花，放一旁稍等几分钟，就可以把它擀成一张张面皮了😍

步骤 15

吃多少烙多少，剩下的用保鲜膜隔开放冷冻保存就好！

速成版手抓饼—一看就会的小贴士

面粉：开水：水=10：3：3 因为我不喜欢太油，而且口味喜欢清淡，所以我的酥油做的不多，喜欢重口味的伙伴可以随意调节盐🧂油用量！

菜谱创建时间：2020-08-26 19:57:13