凉拌皮蛋 好吃到汤汁都不放过

作者： 小米饼子

在老家吃的凉拌皮蛋太简单了，只放了芝麻油，给家人做个色香味俱全的皮蛋，超级好吃😋，添盘

用料

• 皮蛋 10个
• 青红辣椒 各三个
• 大蒜 6瓣
• 葱 1根
• 生抽 4汤勺，
• 蚝油 适量，根据皮蛋量酌情添加
• 十三香 1勺，根据皮蛋数量添加

凉拌皮蛋 好吃到汤汁都不放过的做法步骤

步骤 1

皮蛋切好按个人习惯摆盘，因为做的比较多，没有摆，切了就放在盆里了

步骤 2

大蒜，青红辣椒，小葱切碎另外放在一个大碗里，加生抽三勺，蚝油一勺，十三香一勺。根据皮蛋数量和口味酌情添加调味料

步骤 3

锅里倒入食用油加热，直至有轻微冒烟的状态，快速倒入装有辣椒葱蒜的碗中，搅拌均匀后倒入装有皮蛋的碗中。

步骤 4

完成，开动

凉拌皮蛋 好吃到汤汁都不放过的小贴士

油温不要太热，轻微冒烟就好，不然，小葱和蒜会烫焦。

菜谱创建时间：2020-08-26 18:08:34