㊙️制 — 香煎黑椒蒜香鸡胸肉

作者： 爱吃巧克力的刘小七

好多身边的朋友都一致给了鸡胸肉差评和坏标签 说人鸡胸肉柴、腥没有口感… 着实为鸡胸肉感到委屈不堪 因为相比牛肉 鸡胸肉算是肉类里面最容易被塑造 且没脾气的肉了 找到诀窍命门 葵花宝典 就可以通关玩转鸡胸肉的100种吃法～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黑胡椒 1勺
• 酱油 0.5勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1克
• 淀粉 2勺
• 大蒜 4瓣
• 生姜 3片

㊙️制 — 香煎黑椒蒜香鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

- 鸡胸肉片成厚薄均匀约1公分的片

步骤 2

🟠 腌制鸡肉： - 加入如图调味料搅拌均匀洒上2勺淀粉搅拌隔夜腌制 如时间不充足亦可腌制30分钟以上使用 黑胡椒和蒜蓉的量尽量充足

步骤 3

🟠 煎鸡胸肉： - 锅烧烫放底油 关火等锅稍降温 - 将鸡肉片一片片平铺锅底 中火煎制 - 不要心急翻面 等一面定形上色后再翻另一面煎制 （一面大概煎制2分钟）

步骤 4

稍稍控油/用吸油纸将表面油脂吸掉 摆盘就可以开吃了 大家记得配点蔬菜～ 咬一口 完全不敢相信这是一块鸡胸肉 软硬程度好似老豆腐 我最爱吃的鸡胸肉做法交给你咯 就这么简单！

㊙️制 — 香煎黑椒蒜香鸡胸肉的小贴士

肉类在腌制过后才会最大限度的释放出软嫩口感保留鲜嫩的汁水，所以这个方法可以针对牛排 鸡胸 驴肉 等肉质干柴的食材

菜谱创建时间：2020-08-26 17:31:36