红糖糍粑(美善品版)

作者： 彩虹的小菜单

我和娃都超喜欢糯米的东西，每次去外面吃饭，都要点一份的，今天的无锡是个雨天，天气慢慢凉了，要吃一些高热量的食物储存脂肪以备过冬啊。

用料

• 圆糯米 400克
• 红糖 70克
• 水 100克
• 白糖 15克
• 玉米油 适量
• 黄豆 80克

红糖糍粑(美善品版)的做法步骤

步骤 1

圆糯米提前洗净用清水泡4个小时以上。我买的叮咚的这个400克装很方便。

步骤 2

我是提前一晚泡好的，第二天做。

步骤 3

主锅放1000克水，把泡好的糯米平铺在蒸锅上，45分钟V速度小勺。

步骤 4

蒸好的糯米饭超好吃，我们娘三都吃了好几口白糯米饭。

步骤 5

糯米饭放入主锅

步骤 6

加入15克白砂糖。

步骤 7

1分钟30秒速度5.5打成这种很粘稠的有颗粒感的饭团。

步骤 8

用一个方形的容器，容器四周抹上没有味道的色拉油，底部铺烘焙纸，我用的怡万家的烤盘，把打好的米团，平铺在容器里，用抹了油的手或者戴手套，把米团压紧实，均匀些，这样切出来的才会好看。压实的米团盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞不然有热气会形成水珠，其实有水珠也不要紧，放入冰箱冷冻1个小时左右，程度的话到硬了但是能切动的原则。

步骤 9

冻好的米饭饼拿出来，平铺在占板上。

步骤 10

切成均匀的条状，大小自己决定，喜欢正方形长方形随你开心。切好的分开距离再放入冰箱冷冻硬。想吃随时煎就可以了。

步骤 11

我用摩飞中火少油煎两面金黄，不用糖水和黄豆粉也很好吃了。下面讲糖浆和黄豆粉的做法。

步骤 12

黄豆80克用烤箱预热180度以后烘5-10分钟到图上裂开有香味就可以了。

步骤 13

放入主锅30秒速度10打磨，完成以后刮一下锅壁再30秒速度10打磨成粉，表白小美优秀的打磨功能。

步骤 14

很香很香。

步骤 15

小美调到小炒肉模式，主锅放70克红糖，100克水，8分钟最高温度速度小勺熬糖浆。还有第二种做糖浆的方法，不容易凝结，用一个碗放入红糖，碗里加红糖1/3水量，放入蒸锅，主锅加800水，30分钟，温度v，速度小勺。

步骤 16

淋上糖浆。

步骤 17

筛上黄豆粉，好好吃。

菜谱创建时间：2020-08-26 16:58:38