炸鸡腿

作者： 贪吃猫咪头

用料

• 鸡腿 5只
• 奥尔良腌料 30-40克
• 炸粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量

炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净沥干水份

步骤 2

从关节处剪断连接处，沿着鸡皮剪一圈

步骤 3

皮与骨头完全分开，然后竖起来从上往下撕开，使肉与骨头完全分开

步骤 4

一直拉到底部，去掉鸡皮，将鸡腿肉反转

步骤 5

撒上奥尔良腌料，抓匀揉搓几分钟使其腌料完全与肉融入

步骤 6

放冰箱冷藏腌制一夜，期间可以翻动两三次，让鸡腿充分入味

步骤 7

准备好三个饭碗，一个放炸粉，一个打入两个鸡蛋，一个装面包糠

步骤 8

加鸡腿先放炸粉中转一圈，让鸡腿均匀裹上一层薄薄的炸粉

步骤 9

里里外外都要裹到，直接在碗里转圈

步骤 10

再将鸡腿放入鸡蛋液中完全浸泡

步骤 11

再将鸡腿放入面包糠中裹上一层面包糠

步骤 12

某宝上的面包糠有这种小圆点的，也有星型的，颜色也有白色和彩色的

步骤 13

重复8-12步骤将其他鸡腿也裹好面包糠，用手握握紧，放盘中备用。

步骤 14

炸锅中放食用油，油量最好要漠过鸡腿肉，烧至七成热

步骤 15

放入裹好面包糠的鸡腿转小火慢慢炸，腿肉较厚，油温保持七八成热度，炸8分钟左右，炸至两面金黄，里面的肉完全熟透

步骤 16

捞出沥干油份

步骤 17

装盘即可享用。也可以淋上番茄酱或色拉酱再食用味道更佳

菜谱创建时间：2020-08-26 16:25:34