玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷

作者： Petrus柏翠电器

今天分享一篇超好吃的蛋糕

用料

• 蔓越莓 25克
• 黄豆 20克
• 玫瑰 10克
• 鸡蛋 5个
• 糖粉 65克
• 玉米油 45克
• 低粉 60克
• 蔓越莓玫瑰豆浆 55克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 25克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 55克
• 蔓越莓玫瑰豆浆 200克

玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料，玫瑰和豆浆事先浸泡，其实不泡我也试了，也是可以的。

步骤 2

玫瑰减去根部，用手搓搓搓掉里面的花心和其他材料一起放进豆浆机。豆浆: 蔓越莓 25克 黄豆 20克 玫瑰 10克

步骤 3

打好的豆浆备用.

步骤 4

豆浆和玉米油混合。

步骤 5

筛入低粉搅拌均匀

步骤 6

分离蛋白蛋黄。

步骤 7

蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀。

步骤 8

打发蛋白，蛋白桶里放入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态。

步骤 9

挖三分之蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀 .

步骤 10

加入剩下蛋白，搅拌均匀。

步骤 11

拿一个烤盘，铺上油纸，从高处倒下蛋黄糊，略微震动几下，震出气泡。

步骤 12

放进烤箱中层，170度烤20分钟。这时候做夹馅。

步骤 13

鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。

步骤 14

取一奶锅，倒入豆浆，糖，玉米淀粉，打一个鸡蛋，大火烧开转小火，慢慢搅动，防止糊底，待豆浆糊变浓稠关火。

步骤 15

淡奶油里加糖打发至最硬状态。

步骤 16

豆浆糊和淡奶油混合均匀变成豆乳馅。

步骤 17

时间到拿出蛋糕卷，倒扣，撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以。

步骤 18

蛋糕卷下面新铺一张油纸，抹上豆乳馅

步骤 19

卷起来，冷藏保存1个小时定型。

步骤 20

拿出蛋糕卷，适当装饰下 充满爱意的蛋糕卷就可以享用了！

玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的小贴士

烤箱柏翠pe5040 感谢亦荷yihe提供配方

菜谱创建时间：2020-08-26 13:46:48