目前配比最好的小餐包，不黏不噎，生酮友好

作者： 木小花

试过很多比例，之前也发过一个椰子粉为主的方子，那个方子整体表现也很好，但很多人觉得椰子粉有点噎，所以又研究了这个配比，成品很完美，是目前综合得分最佳配比。

用料

• 杏仁粉 20克
• 椰子粉 10克
• 洋车前子壳粉 7克
• 泡打粉 4克
• 黄油 10克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 代糖 无，想做海盐包的口感
• 水 55克
• 醋 4克

目前配比最好的小餐包，不黏不噎，生酮友好的做法步骤

步骤 1

干料：杏仁粉、椰子粉、洋车前子壳粉、泡打粉混合，备用。 湿料：融化的黄油、鸡蛋、水/牛奶也可以、醋，加上盐混合，备用。

步骤 2

把干料加入湿料中，翻拌均匀，静待10分钟，让干料吸收水分。

步骤 3

吸水后的团团很光滑的，面团约172g。

步骤 4

均匀分成4份，每个大概43g，面上我撒了亚麻籽粉。

步骤 5

提前预热，165度30分钟，175度10分钟。

步骤 6

放凉切开，组织不错。

步骤 7

看看这个刚做出来的回弹力。

步骤 8

这是晚上放在冰箱，隔天咬了一口后看到的组织，很优秀。

步骤 9

补充一下营养表： 4个餐包172克，共357千卡热量，8.2克碳水，12克蛋白质，28.2克脂肪。 也就是一个餐包才2.05克碳水，完全可以放心吃的，还能补充优质脂肪～

目前配比最好的小餐包，不黏不噎，生酮友好的小贴士

强烈建议隔天吃，口感更佳。也可以做汉堡胚，把比例放大，做一个大一点的面团即可。

菜谱创建时间：2020-08-26 13:19:45