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目前配比最好的小餐包,不黏不噎,生酮友好的做法

目前配比最好的小餐包,不黏不噎,生酮友好

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作者: 木小花
木小花
试过很多比例,之前也发过一个椰子粉为主的方子,那个方子整体表现也很好,但很多人觉得椰子粉有点噎,所以又研究了这个配比,成品很完美,是目前综合得分最佳配比。

用料

目前配比最好的小餐包,不黏不噎,生酮友好的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干料:杏仁粉、椰子粉、洋车前子壳粉、泡打粉混合,备用。 湿料:融化的黄油、鸡蛋、水/牛奶也可以、醋,加上盐混合,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把干料加入湿料中,翻拌均匀,静待10分钟,让干料吸收水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吸水后的团团很光滑的,面团约172g。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀分成4份,每个大概43g,面上我撒了亚麻籽粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前预热,165度30分钟,175度10分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉切开,组织不错。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看这个刚做出来的回弹力。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是晚上放在冰箱,隔天咬了一口后看到的组织,很优秀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补充一下营养表: 4个餐包172克,共357千卡热量,8.2克碳水,12克蛋白质,28.2克脂肪。 也就是一个餐包才2.05克碳水,完全可以放心吃的,还能补充优质脂肪~

目前配比最好的小餐包,不黏不噎,生酮友好的小贴士

强烈建议隔天吃,口感更佳。也可以做汉堡胚,把比例放大,做一个大一点的面团即可。

菜谱创建时间:2020-08-26 13:19:45
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