切条之前比对一下培根的宽度,大概是比培根两头再宽一些的距离,包起来好看,并且不会漏蔬菜。
依次,大葱切丝(不用太细,大概就好,因为大葱本身很容易分出来细丝) 水果萝卜切丝,这里是因为家里刚好剩水果萝卜,颜色比普通萝卜更红,普通萝卜也可以的。 红椒黄椒切丝。 如果想包更整齐,可以把蔬菜修整得长度大小更均匀,不过我觉得没必要哈哈哈
培根对半切,一分为二。根据蔬菜丝,大概是一些大葱,2根胡萝卜,一根红椒一根黄椒。这个没有固定,根据自己的喜好还有蔬菜的准备量来。 包的时候尽量包紧实一些,因为熟了之后蔬菜丝都会缩水,包好用牙签固定。
小火,一点点油下平底锅,让油铺满整个平底锅。依次放入培根卷。 等待过程调一个简单的酱汁,拿一个蘸调料用的小碗,海天烧烤汁2瓶盖,少许水,拌匀。 小火煎一小会培根卷之后翻面,再煎一小会之后倒入酱汁。 酱汁均匀地铺在锅底之后,再倒入一小碗的清水,盖上锅盖。
看着透明锅盖里酱汁样子,大概翻滚起来之后,默数20秒,掀锅盖,给培根卷翻面。这里翻面是为了让蔬菜丝都能煮熟,口感会更好。 培根卷翻面过后就可以看着不盖锅盖了。看此时锅里的酱汁,如果还有挺多,那就大火收汁,搞定啦
1、这个菜谱适合不大爱吃蔬菜的小朋友们,什锦蔬菜的思路可以换成其他的蔬菜,比如加一些蒜薹,金针菇,海鲜菇之类的,口感都会很丰富 2、培根建议使用合成肉的培根,而不是正统的培根肉(就是有一层肥肉烟熏口味更重的培根) 3、因为是快手菜,一切冲着简单好吃去的,所以酱汁很偷懒。喜欢其他酱的也可以替换,个人建议用酱调了水再下锅,因为培根本身有咸味 4、作为一名并不严格减脂的妹纸来说,这个菜就是作为解馋的菜,培根加上丰富的蔬菜再配上一大口米饭,简直是太幸福了!!!! 5、祝大家做菜享受,吃得开心哦