极简麻辣小龙虾

作者： 日常两人食

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1罐
• 姜 6片
• 葱 5-6节
• 蒜 一头
• 麻椒 1小把
• 豆瓣酱 2勺

极简麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

配料如图，葱姜蒜、干辣椒、麻椒弄一盘子。

步骤 2

小龙虾洗干净沥干水。起锅烧油，油七八分热的时候把小龙虾炸一下

步骤 3

如上图颜色捞出沥油

步骤 4

起锅烧油，放豆瓣酱

步骤 5

放配料（这是我给麻椒准备的小盒）

步骤 6

放入小龙虾爆炒

步骤 7

放盐

步骤 8

放鸡精

步骤 9

放一罐啤酒，啤酒没过小龙虾。盖子焖

步骤 10

小火30分钟。汤汁收的干一点

步骤 11

出锅！喜欢汤汁多点的可以20分钟

极简麻辣小龙虾的小贴士

1、加点糖可以提鲜，我没加，想加的朋友可以放盐和鸡精的时候加两勺 2、带头的小龙虾和这个做法一样的，只不过我不敢弄，所以只能买现成的虾尾 3、我这个辣椒是市场里最辣的那种，所以放的少。可以根据自己口味来控制 4、因为郫县豆瓣酱本身很咸所以可以不用放很多盐，也是看个人口味吧 5、龙虾尾我买回来拿凉水泡了五分钟，然后去了虾线。这样更干净

菜谱创建时间：2020-08-26 09:37:29