小美版 啤酒鸭

作者： JulyZZ的小美厨房

用料

• 鸭 800克
• 油 10克
• 姜片 10克
• 蒜 3瓣
• 京葱 30克
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 老抽 15克
• 生抽 30克
• 盐 5克
• 冰糖 10克
• 啤酒 300克

小美版 啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭肉放入网篮，置于主锅内倒水没过食材，盖上盖子，设置10分钟50度速度4清洗。

步骤 2

将洗出浮沫和血水的鸭肉，用清水冲洗干净沥干水份备用。

步骤 3

将油，姜片，蒜瓣，八角，辣椒，葱放入主锅，设置3分钟/V/反转小勺爆香。

步骤 4

倒入洗净沥干水份的鸭肉，以5分钟/V/反转小勺拌炒。

步骤 5

加入老抽，生抽，盐，糖和啤酒，以20分钟/100/反转小勺烹煮。

步骤 6

取下量杯盖，再以15分钟/V/反转小勺烹煮收汁。

步骤 7

时间到了，设置4秒反转速度2颠锅上色。

步骤 8

装盘撒上葱花装饰，趁热享用吧！味道好极了！

小美版 啤酒鸭的小贴士

1：鸭子老嫩程度不一样，烹制的时间适当调整。

菜谱创建时间：2020-08-26 07:58:47