低脂奶香吐司

作者： Q妈爱美食飞飞

好久没有动手做吐司了，想吃三明治，所以动起来了 此方为2个450模具的量 全麦比例为330高粉，120全麦 面团状态要看，混合好后看，偏干多加点牛奶或者冰块，偏湿➕面粉哈

用料

• 冻牛奶 245克
• 酵母 7克
• 鸡蛋 50克
• 冰糖粉 80克
• 奶粉 60克
• 高筋面粉（日清） 450克
• 盐 5克
• 椰子油 45克

低脂奶香吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶提前一晚冻好，10秒，10的速度打成冰沙

步骤 2

状态这样就可以了

步骤 3

加入酵母8克，鸡蛋50克，奶粉60克，冰糖粉80克，高筋面粉480克，调和速度7，30秒混合均匀

步骤 4

加入椰子油45克，盐5克，揉面8分钟，取出一块看看延展性能否拉出薄膜，如果没有很好的状态加2-4分钟继续揉面，中途停下看看温度在25度以内，可以继续揉，直至出漂亮的手套膜或者揉成光面即可

步骤 5

这样光面

步骤 6

手膜

步骤 7

分成3等分，滚成圆球，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 8

取一块面团擀开，

步骤 9

发酵8-9分满，预热烤箱155度，上下火，最低层，45分钟

步骤 10

出炉了

步骤 11

看看这组织……

步骤 12

拉近一点

步骤 13

特写一张，很细腻，有木有

步骤 14

做一份三明治，

步骤 15

好吃😋

菜谱创建时间：2020-08-25 19:37:37