滑蛋蟹肉盖饭

作者： 小名儿太抢手

在网上看到“天津饭”的视频，觉得很有食欲，正好家里的“黄天鹅”可生食的鸡蛋可以做这个，自己稍微改良了一下，味道鲜美及了，你也来试试吧 我做了两人份，自己吃要适量增减哦

用料

• 黄天鹅鸡蛋 5个
• 日式蟹肉棒 6个
• 米饭🍚
• 植物油
• 料汁部分：
• 水 200克
• 日式酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 味淋 2勺
• 白醋 1勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉（用20克水稀释） 1勺
• 盐 适量

滑蛋蟹肉盖饭的做法步骤

步骤 1

蟹肉手撕成丝

步骤 2

料汁所有调料放一起搅拌均匀

步骤 3

5个黄天鹅鸡蛋放入料理盆打散，放入一小部分蟹肉丝

步骤 4

米饭盛入盘中备用

步骤 5

平底锅放入植物油，倒进蛋液用筷子搅拌至半熟

步骤 6

盖在准备好的米饭上

步骤 7

另起锅倒入料汁大火煮开至粘稠

步骤 8

浇在鸡蛋上面

步骤 9

洒少许葱花就可以吃了

滑蛋蟹肉盖饭的小贴士

1.鸡蛋因为是半熟，所以一定要用可以生食的无菌蛋 2.料汁咸淡可以根据自己口味调整，盐不要过多，因为蟹肉本身就很咸了 趁热吃

菜谱创建时间：2020-08-25 18:17:18