没啥技术含量的猪油和猪油渣

作者： 河西喵吼

从公司农场预订了一块高价的两头乌五花肉，没想到被坑了。没有五花，只有肥肉。没办法，只好熬了猪油，奢侈。 ps.用猪油和猪油渣做的豌豆饭巨好吃，可以试试。

用料

• 肥肉（板油） 随便，用的多熬的多。我图上那碗大约用100g

没啥技术含量的猪油和猪油渣的做法步骤

步骤 1

被坑大了的高级猪肉，肥成这样也是醉了。

步骤 2

猪肉洗净切成一厘米见方的小肉丁。 锅里放肉丁，加小碗水，煮开后换小火慢慢熬。在这过程中，水会蒸发，然后肉会出油，大约半小时后，锅里基本上满满的油啦。

步骤 3

刚熬好的猪油是很漂亮的浅黄色。过滤后承在器皿里，等猪油凝固后就会成白色。 而猪油渣，刚熬完，是金黄色的，咬着有点硬。用来下面条或者加在豌豆饭里，绝配。

步骤 4

这是凝固的猪油。

菜谱创建时间：2020-08-25 17:20:56