豆沙馅炒制

作者： 浪漫农妇

跟着毛毛爱厨房学的，因为市面上买的工业制品豆沙馅太甜了，特别腻，所以自己学着做豆沙馅。

用料

• 红豆 500克
• 水 200ml
• 黄油 20克
• 冰糖 5颗
• 红枣 10颗

豆沙馅炒制的做法步骤

步骤 1

先把红豆和枣洗干净在高压锅里焖熟（像蒸米饭一样的水量）

步骤 2

蒸熟后豆子看着还是一个个的，但手一捏都碎了，需要用打馅的机器（料理机）把这些豆子和枣打碎了～磨碎豆子时加50ml的水，如果干，再加50ml。

步骤 3

打碎的豆馅倒入不粘锅里，放入20g黄油，5块冰糖，再放点水调稀些。因为枣本身很甜了，冰糖不用加太多。开始小火🔥炒。

步骤 4

这个步骤非常用时间，千万别着急改大火。一开始锅上粘的都是糊糊，就慢慢炒吧～很累胳膊～我大概炒了10分钟左右，豆馅开始成团状且不粘锅底，这个时候就算炒好了，晾凉后放入盒子中即可。

豆沙馅炒制的小贴士

一定小火慢炒，不停翻炒，时间要长，把水分一点点蒸发出去，才会不粘锅^_^

菜谱创建时间：2020-08-25 17:04:38