炒滑蛋

作者： 王雪岩1984

此款炒蛋口感滑嫩，用黄天鹅无菌蛋来做，颜色黄亮，非常诱人。可生食，不用担心炒不熟感染沙门氏菌的风险。

用料

• 黄天鹅无菌蛋 2个
• 牛奶 20克
• 盐 1.2克
• 黄油 15克
• 黑胡椒 少许

炒滑蛋的做法步骤

步骤 1

取出黄天鹅无菌蛋，包装大小均匀，干净整齐。

步骤 2

准备好所用材料

步骤 3

把牛奶和盐加入到鸡蛋里，搅打均匀。

步骤 4

把黄油融化，一直保持中小火，倒入鸡蛋液。 黄油别烧过了，会发黑的，小火融化就好。

步骤 5

保持中小火，像这样不停地翻。

步骤 6

翻到蛋液基本凝固不流动就可以了。 由于用的是无菌鸡蛋，鸡蛋的老嫩程度由自己来定。普通鸡蛋尽量炒熟一点。

步骤 7

最后，盛出来撒上黑胡椒即可。

菜谱创建时间：2020-08-25 16:40:03