稀溜耙鸡爪爪

作者： Mooooomo

躺在草稿箱半年的食谱😂😂😂 一次成功、好吃到没朋友的超辣！超爽！超耙！鸡爪爪。因为新冠病毒被老妈阻止点外卖的久违的下厨…特此纪念一下操作步骤，免得以后忘了…

用料

• 鸡爪 一斤半
• 老抽 2勺
• 姜 两个
• 蒜 两个
• 白糖 1勺
• 小米椒 80克
• 生抽 2勺
• 小葱 3根
• 干辣椒 3根
• 香料 1袋
• 八角 1个
• 泡椒 7根
• 花椒 适量
• 醋 1勺
• 蚝油 2勺
• 辣椒面 适量
• 盐 适量

稀溜耙鸡爪爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净剪去指甲冷水下锅，加香料、生姜、葱，煮50分钟。

步骤 2

小米椒、泡椒、蒜、姜、干辣椒切小段

步骤 3

调酱汁：生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、醋1勺、盐1勺，黑胡椒一点，辣椒面适量。

步骤 4

鸡爪捞出晾干，汤装一碗备用。

步骤 5

热锅热油放准备好的辣椒蒜等爆香，再加入鸡爪一起炒。同时加白糖1勺，有点干的时候加入调好的酱汁一起炒，看心情炒5分钟或更多，想吃干一点就多炒一下。

步骤 6

加入煮鸡爪的汤（适量），焖煮20分钟。

步骤 7

然后上锅蒸20分钟，完成。

稀溜耙鸡爪爪的小贴士

不能吃辣就少放点辣椒。

菜谱创建时间：2020-08-25 13:38:54