蒸面包，好吃不上火

作者： 云上的梦

无需烤箱也可做面包，柔软蓬松，不上火

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 温开水 90克
• 白糖 15克
• 黄油/植物油 5克

蒸面包，好吃不上火的做法步骤

步骤 1

90克温水中加入3克酵母粉，15克白糖搅拌均匀备用

步骤 2

200克高筋面粉中打入一个鸡蛋，加1克盐，搅拌均匀

步骤 3

将步骤一的酵母水少量多次加入面团中，一边加一边搅拌，直至混匀，不用揉面盖上保鲜膜静置十分钟

步骤 4

面团充分吸水后拿出来揉面，用掌根反复往前揉搓，大概揉五分钟后，加入黄油，反复揉搓，直至黄油完全被面团吸收，用手拉扯可见手套膜

步骤 5

将面团等量分成小剂子，揉圆后用擀面杖压成舌状，再从一头卷起来两头捏紧后揉圆（此步骤在桌上撒点面粉）

步骤 6

盆里先刷油，将面团依次放入，放入蒸锅里发酵半个小时至一个小时，气温高发酵时间可缩短

步骤 7

发酵好后另取一个鸡蛋黄，打散后均匀刷到面团表面，再撒点黑芝麻，大火蒸四十分钟左右

蒸面包，好吃不上火的小贴士

此方出自腾讯新闻乐蓉蓉美食视频，特此说明～

菜谱创建时间：2020-08-25 09:37:36