黄瓜清洗干净后刨皮,把黄瓜皮放入料理机中,加入一盒牛奶,打成黄瓜汁。
将黄瓜汁倒入锅中加入白凉粉和白糖,搅拌均匀。
将煮好的黄瓜汁倒入容器中,晾凉后附上保鲜膜,入冰箱冷藏至凝固。
将装有凉粉的容器倒扣在砧板上,脱模后切成小块或者条。
切好的青瓜凉粉装入杯中,为了美观,可以搭配点透明色的原味凉粉。
根据自己的喜好,加入剩余的纯牛奶,也可换椰浆,撒点蜜饯果干,一杯清爽又迷人的青瓜凉粉就做好了。