排骨焯水两次,洗干净浮沫滤出.
放入蒜蓉、盐、生抽、胡椒粉和糖拌均匀,过半小时之后放入红薯淀粉拌匀。
中火油炸至金黄色捞出备用。
另起锅蒜蓉和姜炒香,放入青红辣椒和干辣椒段炒香之后倒入排骨翻炒。熟了之后出锅!