桂圆山药炖鹅

作者： 月之海0922

是一道宫廷御膳，早在康熙年间，就是御膳房里最受欢迎的菜。

用料

• 大白鹅 750克
• 山药 50克
• 桂圆 十几颗
• 调料
• 生姜 15克
• 葱 15克
• 料酒 二勺
• 精盐 一克
• 味精(古法制作可以不加) 一克

桂圆山药炖鹅的做法步骤

步骤 1

鹅肉，桂圆，大葱洗净，山药去皮，切成滚刀块，姜拍松。

步骤 2

将鹅肉烫一下，取出，切成块。

步骤 3

砂锅中放入鹅肉，料酒，精盐，姜，葱。煮六分熟，加入桂圆，山药，继续煮至酥烂时，捞出葱姜，放入味精即可

菜谱创建时间：2020-08-24 20:46:00