新手小白也能Get的宴客大菜“红烧🐂牛腩”

作者： 爱吃巧克力的刘小七

每次做牛腩都会买上1-2斤 一次性做足一个星期的量 然后省着慢慢吃 最近总是会想家 想念一家四口在饭桌上的时光 虽然我们家有个总爱在我们吃饭的时间洗碗 在我们吃完后才开始吃饭的不懂事妈妈 对我来说 就算是一家人 能坐下来一起好好吃顿饭 也是件很奢侈的事…

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 香料 详见下

新手小白也能Get的宴客大菜“红烧🐂牛腩”的做法步骤

步骤 1

- 选择带筋牛腩 家附近的菜场卖60一斤 不多不少的刚好买了一斤

步骤 2

- 把牛肉洗净 放入水中泡出血水 ⏰ 期间记得多换几次水 直至牛肉微微发白 - 牛肉切小块沥干水分备用

步骤 3

- 准备上图所需香料备用

步骤 4

- 锅烧热 放入姜片爆香 - 先放入肥一点的牛肉半炸半煎至金黄缩水 再放入剩余牛肉炒至两面金黄 - 调中火沿着锅边淋一大勺黄酒/花雕酒 等黄酒挥发后倒入剩余香料转小火炒出香味 - 调味 蚝油2勺 生抽1.5勺 老抽1/2勺（喜欢肉成色深的可以放1勺） 冰糖1-2小颗 - 翻炒均匀放入大块土豆调大火倒入沸水

步骤 5

- 盖上锅盖全程小火炖煮2小时

步骤 6

牛肉带有筋膜 肉质Q弹软嫩 每一口都饱含肉汁 土豆炖煮软烂 入口即化 和肉汁完美结合非常抢戏 🟣温馨提醒： 牛肉性热 就算再好吃也要适量夏天小心上火！ 不说了 我要开动了！！！ 对了～这几天在看以家人之名 着实很羡慕有哥哥的生活……但有个弟弟好像也不赖～哈哈 提前祝大家情人节快乐❤️ 不如给爱的人炖一锅香喷喷的牛腩吧～

新手小白也能Get的宴客大菜“红烧🐂牛腩”的小贴士

好的牛肉是做好这道菜的必要条件 跟着菜谱一定会做出一份美味可口的超级下饭红烧牛腩的 #还有一点很重要！ 做饭不是一件简单的家务 只有带着爱和温暖做出的才会是美食😋

菜谱创建时间：2020-08-24 20:21:43