蛋黄小奶豆入口即化小馒头

作者： 沐紫凤

自制无添加的小奶豆，市面上的小奶豆不仅糖含量高，而且添加剂也是一大堆，总是不放心给小宝宝吃，自己做起来放心食用，配方经过反复测试，小奶豆特别的酥，宝宝吃起来毫无压力，减少了糖的含量，调整了奶粉的含量，健康且奶味十足，宝宝的最爱。

用料

• 低筋面粉 40克
• 无盐黄油 45克
• 糖粉 8克
• 蛋黄 1个
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 20克

蛋黄小奶豆入口即化小馒头的做法步骤

步骤 1

黄油软化到用刮刀轻轻一刮毫无阻力就可以推开的程度。

步骤 2

加入过筛的糖粉

步骤 3

用手动打蛋器打到羽毛状，颜色发白即可

步骤 4

加入鸡蛋，继续搅拌至鸡蛋完全和黄油混合，若制作的量比较大，鸡蛋需分次加入。

步骤 5

过筛加入低筋面粉、奶粉、玉米淀粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉，不可过度搅拌。

步骤 6

揉成一个小面团，用保鲜膜密封包好至冷藏松弛半小时，让食材充分的融合。

步骤 7

搓成长条

步骤 8

切成小块，搓成小圆球，每个约1—2g

步骤 9

放入烤箱，中层上下火130℃，20分钟。 烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱温度进行调整。

蛋黄小奶豆入口即化小馒头的小贴士

1，黄油一定要软化到位 2，夏季室温比较热，松弛时要放在冰箱冷藏 3，不可过度揉面团，否则出油会特别多

菜谱创建时间：2020-08-24 16:26:26