巧克力戚风蛋糕

作者： LBIcey

用料

• 鸡蛋 3个
• 可可粉 16克
• 玉米油 35克
• 牛奶 65克
• 细砂糖 50克
• 低筋粉 55克

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清冻冰箱

步骤 2

可可粉玉米油混合至没有颗粒

步骤 3

加牛奶混合，再加蛋黄混合

步骤 4

面粉过筛加入，混合均匀

步骤 5

蛋白打到膨胀，加三分之一砂糖

步骤 6

打到没有打泡，加第二次砂糖

步骤 7

打到有小弯勾，加第三次砂糖

步骤 8

蛋白打到有相对立挺的尖角

步骤 9

二分之一蛋白与面粉糊混合，上下翻拌

步骤 10

剩下的蛋白与面粉糊混合，上下翻拌均匀

步骤 11

烤箱预热170℃，10分钟

步骤 12

倒入模具，160℃，至少1小时20分

菜谱创建时间：2020-08-24 15:51:32