完美6寸巧克力慕斯

作者： 若初ZL

用料

• 牛奶 50克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 蛋黄 1个
• 可可粉 3克
• 奥利奥 116克/盒（一盒）
• 黄油 40克
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 德芙丝滑牛奶巧克力 1条

完美6寸巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

淡奶油打至6分发后冷藏备用，如图状态（提起打蛋器有个小尖尖）。冰箱冷藏两小时更容易打发

步骤 2

黄油隔水融化，奥利奥抛弃利利后压碎，。奥利奥碎和融化好的黄油搅拌均匀铺到6寸蛋糕模具里，拿擀面杖压紧实并行冷藏备用

步骤 3

1牛奶加蛋黄搅匀后隔水加热至粘稠2巧克力加入白糖隔水融化。1、2混合均匀这就是巧克力液

步骤 4

吉利丁片凉水泡两分钟后跟温热的巧克力液体混合均匀

步骤 5

混合均匀后取出奶油，先取一勺奶油跟巧克力液混合均匀后再跟剩余的奶油混合（这一步是怕奶油太凉导致吉利丁瞬间凝结失去作用）

步骤 6

慕斯液混合均匀后倒入刚才的磨具，冰箱冷藏4小时

步骤 7

四小时后取出来表面撒一层可可粉，模具地下放一个杯子脱模。（夏天我的手很热，所以我是用手捂了一圈模子😀）

步骤 8

开吃！（工具不全，没有滤网用刷子沾了可可粉抖落上的😬）

完美6寸巧克力慕斯的小贴士

1、吉利丁片凉水泡两分钟就好 泡太久差一点儿拿不成块了 2、脱模可以用毛巾也可以用吹风机吹一圈，方便脱模 3、模具底下铺上油纸方便脱模，照着剪一个一样大小的圆形即可 4、喜欢巧克力浓的也可以放两条

菜谱创建时间：2020-08-24 09:21:55