素烧卖

作者： 恋云の雨

用料

• 糯米 400克
• 胡萝卜 半根
• 香菇 6朵
• 面粉 320克
• 盐 5克
• 生抽，老抽，糖，鸡精 诺干勺
• 豌豆，火腿 诺干

素烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米泡5小时，水沥干。平铺蒸锅蒸/25分钟 ，焖5分钟。豌豆板栗一起蒸。炒香胡萝卜，干香菇 火腿，放盐，生抽老抽糖，关火拌入糯米饭。

步骤 2

面粉320克，用了100克开水烫，余下常温水揉成团。静置1小时以上。分割，擀皮。

步骤 3

包。

步骤 4

水开蒸7分钟。

素烧卖的小贴士

每个剂子大概25到30克。皮有点厚，下次可以减到20克，擀薄些。干吃糯米饭咸度，油度正好，包上皮有点淡，油有点少，健康嘛。总共20个。米面比例刚好。大概每个糯米重80克以上。

菜谱创建时间：2020-08-23 18:36:46