杂拌包菜

作者： 下山虎虎

最早是在抖音上看到的 做过很多次 也根据自家口味调整了做法 全家人的最爱 每次做起来都得用盆来装 不然不够吃的！ 请注意： 下面材料表的用量，成品需要用洗菜盆那么大的容器来装。 我家每次做都是这么多才够吃，你们要是觉得太多，请自行减量。

用料

• 脆包菜 1个
• 鸡蛋 3个
• 木耳 一把
• 粉条 一小把
• 花生米 130g
• 大蒜 一头
• 柠檬 1个
• 小米辣 七八个
• 生抽、陈醋 按个人口味
• 盐、糖 按个人口味
• 花椒油 按个人口味
• 小葱 一根

杂拌包菜的做法步骤

步骤 1

包菜将叶子拨下，冲洗干净。 木耳和粉条分别用水泡软。

步骤 2

烧开水，将包菜放入焯一下，断生即可。

步骤 3

将焯水后的包菜放入冷水中冲洗一下，让它的口感比较脆爽。

步骤 4

用手将包菜撕成小片，放入盆中。

步骤 5

接着用水将木耳和粉条都煮熟。

步骤 6

将木耳粉条和包菜放在一起。

步骤 7

将鸡蛋打散，倒入平底锅中摊成一个蛋饼。

步骤 8

切成小块也放入盆中。

步骤 9

炒锅放油，下入花生米小火炸至香脆。注意不要炸过火。

步骤 10

将花生米捞出也放在杂菜里面。

步骤 11

大蒜剁成蒜末，小葱和小米辣切碎，一起放入碗中。

步骤 12

用刚刚炸花生米的油，再次烧热到冒烟的程度，浇在上面。 然后挤入柠檬汁，加盐、糖、生抽、醋、花椒油、鸡精一起拌匀。

步骤 13

将料汁倒在杂菜上。

步骤 14

搅拌均匀装盘即可。

菜谱创建时间：2020-08-23 16:01:44