冬阴功汤

作者： 志勤的小厨房

甜甜辣辣，治愈整个夏天

用料

• 香茅 2根
• 青柠 半个
• 南姜 3片
• 小米辣 4只
• 菇 4个
• 鱼露 3勺
• 椰浆 150克
• 洋葱 1个
• 柠檬叶 3片
• 番茄 1个
• 虾 任意只
• 葱 几根
• 椰糖 8克
• 有心冬阴功酱 1.5勺
• 胡萝卜 2小根
• 水 1200克

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料，洋葱切成条状或块状，柠檬叶去梗撕小块，其他切成小块（如图），虾去虾线

步骤 2

1200克水，加入半个洋葱、2小根胡萝卜煮15分钟，关火泡半个小时

步骤 3

取另一个不粘汤锅，倒油，加入若干只虾头炒出虾油，而后把步骤2的洋葱、胡萝卜捞出，素菜汤水倒入炒虾头的汤锅（虾头不用捞出），加入柠檬叶、南姜、香茅、小米辣、鱼露、椰糖、有心冬阴功酱煮开后煮5分钟，5分钟后把虾头全部捞出来、其他材料捞出一半（可以捞也可以不捞，我是为了更美观哈哈）

步骤 4

捞出部分材料后，加入番茄、半个洋葱、菇煮3分钟，而后加入若干只虾煮2分钟，加入150克椰浆煮1分钟，关火装盘

步骤 5

香葱点缀，挤半个柠檬汁提鲜（此方可以够4个人的量），只要准备好材料，做法很简单哦

菜谱创建时间：2020-08-23 14:37:18