营养健康一流的艾草炒蛋

作者： 老何的女儿之小何的厨房

家里的老人常爱说：“多吃艾草好，祛湿，女生多吃也很好！”爷爷奶奶种的艾草，纯天然无污染，拿来炒蛋、煎蛋都很“一流”！

用料

• 鸡蛋 3个
• 艾草 2把
• 猪皮 5片
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 花生油 适量

营养健康一流的艾草炒蛋的做法步骤

步骤 1

1、整把艾草用水清洗2次后用盐水浸泡10分钟，再过清水冲洗2次后，用剪刀剪下嫩叶。

步骤 2

2、用滚水飞水片刻。

步骤 3

3、再过清水，抓干水份备用。

步骤 4

4、将平底锅烧热，放入猪皮将其煎出猪油（中小火），然后倒入艾草进行煎炒，可放入适量的鸡粉、盐进行调味。待煎炒艾草至稍微干身的程度后，全部铲出，放在一旁备用。

步骤 5

5、将鸡蛋倒入大容器内并打散，再将已煎炒好的艾草倒入与鸡蛋进行混合并且搅拌均匀后，平底锅重新烧热，放入适量花生油，把以上图片中的艾草蛋液放入锅内进行翻炒，蛋熟后即可出锅（如喜欢煎蛋的口感也可做成煎蛋款，一般老何如果做煎蛋款的话，会将艾草剪碎）。

步骤 6

出锅！好吃，营养又健康！

菜谱创建时间：2020-08-23 14:23:56