1、先把所有材料清洗干净,加水没过材料浸泡20分钟。(凉粉备用最后步骤) 2、加入更多的清水约5000克,大火至滚烫,转小火煲至一个半小时。 3、过滤汤渣后,先拿出点汤汁与凉粉搅均匀,然后大火加热汤汁至滚烫放入已调好的凉粉边倒边搅均匀。 4、关火,把汤汁分别倒入玻璃瓶或瓶子里,待冷却后就成膏状,放入冰箱口感更好。 5、似个人口味加糖和奶。
浸半小时
煲开后放慢火熬一个半小时
瓶子开水煲滚消毒,如煲奶瓶一样。
成品