家常牛肉面

作者： 艾嘉食事

用料

• 八角 3个个
• 凉水
• 姜块 一块
• 山楂 克
• 山楂干 2片
• 桂皮 一小块
• 水
• 油
• 热水
• 牛腩 500克
• 生抽 5勺
• 白胡椒
• 白胡椒粉 适量
• 盐
• 老抽 3勺
• 肉
• 肉汤
• 花椒 10粒
• 葱段 1段
• 蚝油 2勺
• 香菜 适量
• 牛肉 克
• 桂皮 1小块

家常牛肉面的做法步骤

步骤 1

1.牛腩或牛肋条切块，与凉水一起放入锅中烧开焯水后捞出； 2.砂锅内倒入热水，倒入生抽、老抽、蚝油、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮、山楂干，熬开后倒入焯过水的牛肉； 3.大火熬开后转小火炖一个半小时，临出锅时放少许盐、白胡椒粉调味，牛肉汤就做好了； 4.另起一锅，水烧开后放入面条煮熟后捞出； 5.将面条盛到碗里，浇上牛肉和牛肉汤，撒上香菜即可。

家常牛肉面的小贴士

1.炖牛肉时水量的多少要看牛肉怎么吃，如果当菜吃，水不用太多，如果喝牛肉面，水就要多放点。 2.可以烫个青菜、切个鸡蛋放进去，可以使面营养更丰富，看起来更有食欲。

菜谱创建时间：2020-08-23 14:16:43