海苔肉松蛋糕卷

作者： shelley-xiao

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 30克
• 玉米油 20克
• 盐 1克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 2/3滴
• 甜味沙拉酱 适量
• 海苔肉松 20克（2+18）

海苔肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕体： 1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的打发盆里，蛋黄搅拌均匀后，加入牛奶、玉米油混合成蛋黄液。 2. 筛入面粉与蛋黄液充分混合（用手动打蛋器，以之字型搅拌），加入一点点海盐（不加也可以） 3. 打蛋清，先加入2/3滴柠檬汁和1/3的糖，使用电动打蛋器高速打出大泡泡，再分2次加入糖，打到干性（就是拿起打蛋器会带出勾勾，蛋清不会流动） 4. 1/3打发的蛋清加入到蛋黄液，刮刀翻拌（不要过度避免消泡），然后倒入打发的蛋清里，继续翻拌至混合。 5.倒入方型模具（我的是16*21cm），铺平，上面撒上2g海苔肉松（泡进液体里露出一点就好，要不然烤焦） 6. 170℃，20分钟，预热后放烤箱咯

步骤 2

蛋糕体做好，先放凉。然后再上沙拉酱，喜欢多少自己选择就好

步骤 3

然后撒肉松啦。我喜欢多多的肉松，所以撒得有点多。撒完再加点沙拉酱

步骤 4

利用油纸，慢慢卷起来。然后放冰箱冷藏2小时就会定型啦。 我的是小朋友着急吃，没有放冰箱定型就开吃了，也是不错哦～

菜谱创建时间：2020-08-23 13:40:37