茄汁巴沙鱼

作者： 森林里的小鹿儿

用料

• 巴沙鱼 1.5片
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 白醋 少许
• 白胡椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 蛋清 一只
• 西红柿 2个
• 葱姜蒜 适量
• 野山椒 3个

茄汁巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼洗净、沥水、斜刀切片

步骤 2

鱼片里放盐、料酒、白醋、白胡椒粉、孜然粉、蛋清抓匀上劲后腌一会

步骤 3

西红柿去蒂去皮切小块煸出汁放少许水煮开成浓稠状

步骤 4

腌好的巴沙鱼片焯水1分钟后下入西红柿汤汁中，放姜丝，野山椒煮熟，起锅前撒入葱花

步骤 5

装盘、撒上芝麻，开动吧

茄汁巴沙鱼的小贴士

可以在下入西红柿汤汁前焯水去腥，不然腥味重哦

菜谱创建时间：2020-08-23 13:02:18