【私房菜】金汤肥牛（小美版）

作者： 雏燕

正宗的金汤肥牛里的金汤其实用的是黄灯笼辣椒酱，但既然家里有自制的辣椒酱，干嘛要被一个小小的颜色局限住了？再加一味食材——南瓜，不就解决了？关键还是最后做出来的肥牛要好吃下饭，是不是？ 顺便说一句，因为我家口味比较淡，所以调味料放得不是很多，具体用量，请按自家烧菜风格来！ 对我家辣椒酱感兴趣的，可以点下面的链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104721454/

用料

• 肥牛 130克
• 金针菇 1把
• 自制蒜香辣椒酱 2勺（40克）
• 盐 2克
• 白醋 10克
• 南瓜 65克

【私房菜】金汤肥牛（小美版）的做法步骤

步骤 1

肥牛用小美三个5清洗

步骤 2

看到这恐怖的泡沫了么？

步骤 3

水洗后的肥牛是不是看着顺眼了很多

步骤 4

金针菇去根

步骤 5

开水入锅，5分钟/98度/速度小勺焯水

步骤 6

捞出来摆盘

步骤 7

南瓜入主锅，10秒/速度2打成泥

步骤 8

倒出来放一边

步骤 9

蒜香辣椒酱入主锅，3分钟/V/速度小勺爆香

步骤 10

倒入南瓜泥，加水，水量根据最后盛器的大小放，5分钟/100度/速度小勺煮开

步骤 11

放入肥牛、白醋、盐，1分钟/100度/速度小勺

步骤 12

好吃的金汤肥牛就上桌啦！

菜谱创建时间：2020-08-23 05:44:35