烤鲭鱼

作者： 四主的烟火气

用料

• 柠檬
• 水
• 油
• 盐
• 鲭鱼
• 厨房用纸

烤鲭鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，不用腌制。

步骤 2

烤盘上放上湿透的厨房用纸。这样做有几个好处。首先烤盘清洗比较方便，第二，烤鱼的前半段会有蒸汽，这样可以保持鱼的鲜嫩多汁。第三，你要是能味到纸烤焦了味道，大概就是要看看鱼了。

步骤 3

厨房纸平铺子在烤盘上后，在上面放一个网状的架子，与烤盘之间至少有三公分的距离。这样鱼在烤制过程中是悬空的。

步骤 4

将鱼放在网状的架子上，鱼身两面刷上薄薄一层油。

步骤 5

250度烤15分钟。如果闻到纸糊了的味道，记得给烤盘加水。

步骤 6

将烤盘取出，先在鱼身表面撒上薄薄一层盐，再将鱼翻一面撒上薄盐。温度降至200度根据鱼的大小烤5～10分钟即可。期间检查纸的状态，如果有需要记得加水。不过这个时候要少加一点，只要纸不糊就好。

步骤 7

食用前，最要加一点柠檬

菜谱创建时间：2020-08-23 02:31:12