肉桂黑芝麻贝果

作者： 是大许啊

被迫害妄想症患者，看着外头面包里五花八门的添加剂，内心惴惴不安，尝试着自己摸索着做 记性不好，写个方子给自己备忘

用料

• 高筋面粉 300克
• 黑芝麻 15克
• 酵母 3克
• 水 180克
• 盐 3克
• 红糖 6克
• 肉桂粉 6克
• 椰子油 5克

肉桂黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

除了椰子油以外，全部放进面包机，和面团模式

步骤 2

第二部：面团分成6份，每个75克，滚圆后盖湿布松弛25分钟

步骤 3

第三部：松弛好的面团擀开卷成20厘米的圆条，整形成贝果胚子（着急出门忘了拍照）

步骤 4

第四部：出门不知道几点能回来，所以直接放进不加热的烤箱发酵，一个半小时后回来已经发的特别好了

步骤 5

第五部：先把烤箱180度预热10分钟，同时一升水里放25克白砂糖，水冒泡泡贝果放进去每面煮30秒钟，不知道火开的是不是太大

步骤 6

捞出来放烤盘上，又额外撒了一点肉桂粉，烤箱200°烤20分钟

步骤 7

颜色刚刚好👌🏻

步骤 8

钻石纹

菜谱创建时间：2020-08-22 21:55:21