简易家庭版6寸提拉米苏

作者： 应美利

用料

• 鸡蛋 3个蛋黄
• 手指饼干 适量
• 马斯卡彭 250g
• 吉利丁片 2片（10g）
• 水 50克
• 细砂糖 50克
• 可可粉 适量
• 咖啡酒 适量
• 淡奶油 120克（我用安佳）

简易家庭版6寸提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备3个蛋黄、蛋黄哦

步骤 2

250g马斯卡彭

步骤 3

我喜欢用安佳奶油120g

步骤 4

我提前吉利丁片10g放冰水里稀释、提前放冰箱里

步骤 5

手指饼干根据自己喜好决定要不要沾点朗姆酒，可以先放一边

步骤 6

我喜欢百利甜这个味道哦、嘻嘻

步骤 7

开始第一步骤：3个蛋黄用打蛋器打发成白色即可

步骤 8

马斯卡彭取250g用打蛋器搅拌顺滑备用

步骤 9

50g水煮开加入50g细砂糖（喜欢甜的可以加60g细砂糖）

步骤 10

打发成白色的蛋黄糊里慢慢倒入煮好的糖水➕慢慢倒入融化的吉利丁液，一直慢慢搅拌至均匀（步骤可能稍微多了一点）

步骤 11

顺滑的马斯卡彭里分2次慢慢加入混合好的蛋黄糊

步骤 12

淡奶油打发5成、加入已经搅拌均均匀的马斯卡彭和蛋黄糊里、多次翻拌、倒入6寸活底模具、冷藏4小时以上

菜谱创建时间：2020-08-22 20:38:07