凉拌手撕双菇鸡胸肉

作者： vicyn � 小鬼

最近在减肥，各种减肥餐的尝试～发现这个简单快手，本来是弄3分钟凉拌手撕杏鲍菇的，发现有其他食材就一起弄～此方可以单独弄凉拌手撕杏鲍菇

用料

• 鸡胸肉 1块
• 香菜 2根
• 杏鲍菇 3个
• 金针菇 1/2把
• 大蒜 2瓣
• 麻油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 姜 3片
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 花椒油 2勺（根据自己能接受的辣度）
• 白芝麻 随意
• 朝天椒 3只
• 葱 1根
• 花生油 少许
• 香菇虾皮粉 少许
• 陈醋 2～3勺（喜欢酸的可以多加）

凉拌手撕双菇鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗干净（撕了一根才想起拍照）切掉头会好撕一些

步骤 2

3个撕了，还挺多的

步骤 3

金针菇切掉头，撕小块一些，水泡一下

步骤 4

锅里水煮开，金针菇、杏鲍菇放进去，煮3～5分钟（鸡胸肉我提前弄好了，这一步可以先冷水放入鸡胸肉，煮到七八成熟时放入金针菇、杏鲍菇就可以了）

步骤 5

煮菇的时间，切好辣椒、葱、香菜、姜、蒜

步骤 6

然后放入漏筛，这样等会给金针菇、杏鲍菇沥干水份时就可以顺便烫一下

步骤 7

煮熟的杏鲍菇、金针菇倒入漏筛里沥干水份

步骤 8

沥干水份，找一个大碗倒入沥干水份的杏鲍菇等，加入盐……（我是直接倒回锅里）

步骤 9

加少许花生油

步骤 10

加芝麻油

步骤 11

陈醋

步骤 12

蚝油

步骤 13

芝麻

步骤 14

香菇虾皮粉

步骤 15

敲重点：花椒油

步骤 16

所有配料放入后搅拌均匀，装碟就可以开吃啦！

凉拌手撕双菇鸡胸肉的小贴士

各种配料按自己喜好调整，我不太喜欢给出具体份量，毕竟每个人口味不同，能接受的酸辣程度也不同……

菜谱创建时间：2020-08-22 20:28:55