黄油隔水加热至融化,加入代糖(我提前处理成糖粉更好融化),充分搅拌均匀,加入鸡蛋,椰浆,继续搅拌均匀至水油完全融合;
所有的分类提前混合好,然后加入搅拌好的鸡蛋糊,翻拌均匀,此时的面糊是有流动性的;
装进裱花袋,放冰箱冷冻至少一小时以上,隔夜也可以。这些面糊刚好是我用的烤盘12个的量;
为了更好的脱膜,模具提前刷油,把面糊挤进模具里,8分满即可;
烤箱不需要预热,175度烤25分钟,具体时间看烤箱脾气,烤的过程中可以观察一下,每个鼓起来就是成功啦;
今天烤的抹茶味忘记拍了,前两天做的黑巧味,凑合看看吧😄;
脱模后取出,我这里蘸了一层巧克力酱(黑巧加椰子油融化)这一步可以省略哦;
整体甜度刚好,我不喜欢太甜的。配上一杯青汁,完美💯
前两天做的黑巧玛德琳,同样的用糖量,这个就比较苦了,味道浓郁,两个味道我都喜欢;
这个是某一天的早餐😋😋😋