广式煲仔饭

作者： 乐在美食DIY

用料

• 长粒米 一量杯
• 香肠（广式） 一根
• 鸡蛋 一个
• 青菜 一颗
• 姜丝 少许
• 香葱 少许
• 调酱汁：
• 老抽 少许
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 麻油 半勺
• 糖 少许
• 纯净水 一勺

广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1、大米提前浸泡好备用 2、青菜洗净后开水锅里快速焯一下沥干备用

步骤 2

1、大米和水的比例为1：1.2（砂锅底部刷一层油） 2、利用蒸米饭的时间调个酱汁(酱汁比例同上菜谱中) 3、中火至大米水分快要收干的时候，放入香肠和姜丝小火焖至七、八分钟 4、放入烫好的青菜，再打入一个鸡蛋，锅上锅盖后锅边一圈淋上油（这样做出来锅巴既脆又香），小火焖五分钟 5、撒上少许芝麻和香葱

步骤 3

把调好的酱汁淋进去拌匀

步骤 4

一道美味的广式煲仔饭就做好啦（一人份）

广式煲仔饭的小贴士

鸡蛋做成溏心蛋口感最佳

菜谱创建时间：2020-08-22 18:58:15