亲子丼

作者： Yran燕

一直想做这道经典的日式盖饭，正好黄天鹅寄来了鸡蛋。亲子丼里面的鸡蛋是半熟的，所以一定要用不含沙门氏菌的可生食鸡蛋哟～

用料

• 黄天鹅鲜鸡蛋 3个
• 鸡腿肉 2只
• 白洋葱 1个
• 小葱 1-2根
• ———酱汁———
• 酱油 2勺
• 味淋 3勺
• 清水 5-6勺

亲子丼的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉可以直接买去骨的更方便，没有的话可以自己剃，酱汁提前混合好

步骤 2

鸡腿肉用少量的盐和黑胡椒碎抓匀腌制，洋葱切丝，小葱切斜段

步骤 3

平底锅内放少量油，鸡皮朝下煎鸡腿肉

步骤 4

鸡皮煎至金黄酥脆后翻面继续煎1分钟左右

步骤 5

稍微晾凉一会切小方块

步骤 6

煎完鸡腿的平底锅不要洗，再加少量油，炒洋葱

步骤 7

洋葱炒软后倒入小一点的锅中（我用的是雪平锅）因为我的平底锅太大，最后蛋液很薄，不好看而且容易熟过头

步骤 8

倒入鸡腿肉翻炒

步骤 9

倒入一整碗酱汁，保持中火

步骤 10

鸡蛋打散，注意不要打的太均匀，随便搅打两三下就可以

步骤 11

把蛋液均匀淋入锅中，盖盖子中火煮30秒左右

步骤 12

鸡蛋慢慢开始凝固后撒上小葱，然后关火，最后盖在饭上即可

步骤 13

超级大满足的亲子丼

菜谱创建时间：2020-08-22 15:16:43