青椒炒肉丝

作者： 阿曼达哒

一道家常得不能再家常的菜，制作简单，荤素搭配，味道好，营养高，老少皆宜，厨房小白必学。

用料

• 圆青椒 1大个
• 猪肉丝 150克
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

青椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去芯，切丝，宽度约5mm左右即可。

步骤 2

肉丝倒入料酒，蚝油拌匀，再加玉米淀粉拌匀，调料用量见上，放冷藏腌制15分钟左右。

步骤 3

锅中倒油，开中火加热30–60秒左右，倒入腌制好的肉丝，调大火，煸炒至肉丝变色。然后，倒入青椒丝，继续煸炒，加盐，如果觉得锅里菜比较干可以适量加水，将调味料翻炒均匀后尝味道，咸淡OK就关火，出锅装盘即可。

青椒炒肉丝的小贴士

1. 喜欢吃辣的小伙伴可以把圆青椒换成辣的辣椒，肉厚点的就可以，不然辣椒炒好太干瘪的话，口感会有所损失。 2. 青椒个头小的话可以用2个，我用的这个比较大，女生一只手将将能握住。 3. 手残党建议买切好的肉丝，别跟自己的刀功过不去，一般像中粮，双汇和爱森等大品牌都有盒装肉丝的，也可以在菜场或超市买了肉让师傅帮你切丝。

菜谱创建时间：2020-08-22 13:12:03