细腻绵软的蛋糕来啦！

作者： 仨啊啊

娃们要吃，随时点餐随时做。 刚好是八寸的圆形蛋糕模具份量， 突然间想试试这俩烤盘咋样哈哈😄， 于是有了下面的照片。

用料

• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 40g【蛋黄】+60g【蛋白】
• 水 80克
• 奶粉 20克
• 玉米油 60克

细腻绵软的蛋糕来啦！的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄蛋白分开，分的清清楚楚，尤其蛋白里不能有一点油和水还有蛋黄。 2.蛋黄里加入40g糖，60g玉米油，Z字形搅拌均匀，倒入牛奶100g搅拌均匀【突然间发现没牛奶了，用水和奶粉代替啦。】 3.玉米淀粉和低筋粉过筛进蛋黄液。 4.Z字形拌匀

步骤 2

5.打发蛋白至如图提起有小尖尖（60g糖分三次加入）

步骤 3

6.三分之一蛋白倒进蛋黄液，翻拌均匀后再倒回蛋白液，继续翻拌均匀。 7.倒进模具，震几下泡泡进烤箱就好嘞。

步骤 4

8.烤箱上下管150度，中层 ，50分钟 9.随时观察取出后稍微震一震，排热气。

细腻绵软的蛋糕来啦！的小贴士

1.用的甜奶粉，糖可以减一点，有些甜了。用纯奶应该刚好。随手放了几片红枣。 2.图片比较简单，为了方便以后调整。可爱的你可以参考尝试。 3.做过八寸的蛋糕🍰而且当做了蛋糕胚，做了生日蛋糕哈哈

菜谱创建时间：2020-08-22 12:11:07