清新爽口泡菜(解油腻版)

作者： 胖妻的厨房日记

泡菜的种类及每个人的制作方法多种多样 今天 我用时令的包菜 圆白菜(北方人一般叫它圆白菜)做一道非常好吃的泡菜 既简单又很美味(甜酸口) 同时也是一道不错的下酒菜

用料

• 圆白菜 2颗
• 盐 少量
• 砂糖 比重多点
• 白醋 适量
• 香叶 若干片
• 干辣椒 若干
• 姜 若干片

清新爽口泡菜(解油腻版)的做法步骤

步骤 1

包菜洗净切成块状 开水分几次下锅冒一下(菜下锅后千万不能等水开再捞出)脱生 保持鲜脆 根据个人口味掌握品相

步骤 2

配料:我准备的鲜姜片 香叶 干辣椒 白砂糖 盐 白醋 泡菜做的是甜酸口 我放的白砂糖比例多些

步骤 3

冒好的包菜及时放入盆里用凉水多冲洗几次 用手攥干后添加鲜姜片 干辣椒 香叶 盐 白砂糖 白醋 搅拌抓匀品尝一下味道 个人🈵意 盖上保鲜膜浸泡2个小时(时间长 味道会更好)

步骤 4

简单的食材 简单做 美味的泡菜

清新爽口泡菜(解油腻版)的小贴士

1.挑选圆白菜时 不要选很沉有压手感的那种 2.个人感觉白砂糖的甜度要比绵白糖的甜度低 3.添加调料搅拌后 要品尝一下味道 4.🉑以添加一些配菜(例如:胡萝卜🥕 芹菜)

菜谱创建时间：2020-08-22 06:49:16