风味啤酒鸭

作者： 奥丽娜

风味香浓独特！

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 生姜 适量
• 大葱 1根
• 红辣椒 适量
• 大洋葱 半个
• 盐 适量
• 生抽 两匙
• 老抽 一匙
• 蚝油 一匙
• 烤肉酱 一匙
• 胡椒粉 适量

风味啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子分割成大块，浸泡半小时，洗净。 与凉水一起下锅，加入姜片、葱结和料酒，煮开，撇去浮沫，焯两分钟。 将鸭块用温水清洗干净，沥干水份。

步骤 2

生姜切片、大葱、红辣椒、洋葱切成小块待用。

步骤 3

炒香：热锅，放少量油，下入鸭块，炒干水份，放入姜片、大葱，炒香，再加入洋葱、红辣椒，炒出洋葱香味。

步骤 4

调味：加入生抽、老抽、蚝油、烤肉酱、胡椒粉、少量盐和糖，翻炒至均匀上色，加入一瓶啤酒。

步骤 5

煮：大火煮开，去除脏的泡沫，合盖中小火煮半小时，开盖煮至汤汁浓稠。

步骤 6

尝：尝一下味道，若味道不够，可再加一些调味品。 可以开吃了，风味香浓独特！

菜谱创建时间：2020-08-22 06:18:44