豆腐泡塞肉配西兰花🥦

作者： 硕果的妈妈

为了省事有肉、有菜、有豆制品。

用料

• 豆腐泡 30个左右
• 肉馅 二两
• 西兰花 1朵
• 葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 花椒面 适量
• 白糖 一丢丢
• 豆油 两勺
• 油豆腐 个

豆腐泡塞肉配西兰花🥦的做法步骤

步骤 1

和肉馅，放切好的葱末和所有调料，打入一个鸡蛋，放点豆油朝着一个方向搅拌，期间不时的注入适量清水，把肉馅打成黏糊状。

步骤 2

西兰花嫩根部位切成碎末放入肉馅中搅拌均匀，花部分切成小块。

步骤 3

豆腐泡如视频用筷子扒开一个口，塞入肉馅即可，愿意吃肉的可以多放一些。

步骤 4

成品如图

步骤 5

重要事情说三遍，锅中不用放油，锅中不用放油，锅中不用放油，本身豆腐泡就是油炸出来的，油分充足，肉馅口朝上，依次摆入锅中。

步骤 6

煎成金黄色翻面。

步骤 7

肉馅面煎成如图所示

步骤 8

倒入清水，莫过豆腐泡2/3开始炖。

步骤 9

西兰花放入另一个锅中焯水，倒入少许油和盐，开锅一分钟捞出（这步忘记拍照了）。放入炖豆腐泡的锅中继续炖，炖到汁水几乎所剩无几（大约15分钟左右）。

步骤 10

西兰花摆入盘子边上

步骤 11

豆腐泡放入中间

步骤 12

在调一个淀粉勾芡，清水放入葱花，和剩余的的西兰花碎，蚝油、生抽、少许盐和两勺淀粉，搅拌均匀。

步骤 13

锅热倒入熬开即可

步骤 14

把熬好的芡汁淋在豆腐泡和西兰花上，上菜。

步骤 15

最后配个水果提子和小蜜蜂葡萄，营养均衡。

菜谱创建时间：2020-08-21 23:05:11