三色小软欧

作者： Heychestnut

此方子可以做6-7个小软欧 低糖低油

用料

• 山茶花 200克
• 牛奶 130克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 黄油（看个人喜好） 5-10克
• 鲜酵母 4克
• 夹心 随意加，芝士，火腿，玉米粒，果酱，奶酥，麻薯（只要你能想到的）
• 调色粉 可可粉，抹茶粉，红曲粉5g左右

三色小软欧的做法步骤

步骤 1

高筋面粉+牛奶+盐+糖+酵母揉成光滑面团，再加入黄油揉出手套膜（可以不用手套膜）室温盖保鲜膜发酵一小时左右，两倍大，手指抹面粉戳入不回缩即可

步骤 2

面团分成三等分，分别加入三种颜色的粉，加入量自己看，材料品牌不同加入量不一样，最终变成喜欢的颜色就可以了，揉匀，成团，加粉期间，其他面团注意盖保鲜膜

步骤 3

三大份再分成小团，每个可以40-50g，我做了6个，盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 4

加馅料，我加了芝士玉米蛋黄酱，玫瑰酱坚果

步骤 5

包好，收口收紧，稍微滚圆，入烤箱发酵：30-35度左右，湿度80，我只发了30分钟，因为我不想要它太大

步骤 6

割包，预热烤箱180度

步骤 7

入烤箱，上火165下火180，烤20分钟，十分钟左右盖锡纸（不想要上色太深）

步骤 8

出炉冷却

步骤 9

包装好放冷冻

菜谱创建时间：2020-08-21 22:16:06