会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)

作者： 田螺姑娘呀_

看视频学做的，喜欢吃甜食的盆友一定要试试，齁甜齁甜的！！！

用料

• 红薯 2个(大约500g)
• 糖 100克
• 食用油 少量

会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)的做法步骤

步骤 1

地瓜🍠洗净，削皮，切滚刀块

步骤 2

油五成热下入地瓜炸至外皮焦黄，这样就熟了(不确定熟不熟可以夹出一块用筷子戳一下，轻松戳破就是熟了，如果戳起来比较硬就需要再炸一会儿)

步骤 3

另起一锅加少量油，加入准备好的白糖，熬制白糖完全融化

步骤 4

这是完全融化的样子，我用的不粘锅(好像油有点多）。这时候用小勺子舀出来一勺，锅中加入炸好的地瓜，快速翻炒使地瓜均匀裹上糖浆，关火。

步骤 5

快速用筷子挑起舀出来的糖浆，拉丝后缠绕在地瓜上，也可以分别夹起几块地瓜，拉丝后缠绕一下来装扮，咔嚓📷，开吃吧

会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)的小贴士

重要的事说三遍: 拉丝一定要手速够快，否则糖浆凝固就不好拉丝了。 拉丝一定要手速够快，否则糖浆凝固就不好拉丝了。 拉丝一定要手速够快，否则糖浆凝固就不好拉丝了。 地瓜也可以换成土豆，芋头等，喜欢什么做什么！！！

菜谱创建时间：2020-08-21 21:31:44